摘自《中國糧食市場周報》
統(tǒng)計局數據：2011年上半年國內規(guī)模以上大米加工企業(yè)大米產量8839.5萬噸，同比增長20.4%。
2011年10個主產省產量8067萬噸，占到國內總產量的91.26%。按照歷史數據，全國總產量增長7.36%。其中，湖北、安徽、湖南大米產量超過1000萬噸，分別為1288.3萬噸、1147萬噸和1022.6萬噸，按照歷史數據分別增長15.89%、10.07%和23.34%。
折合稻谷消費來看，規(guī)模以上企業(yè)稻谷消費量12999萬噸，考慮中小企業(yè)的產量的，2011年全國的稻谷加工量的1.73億噸，10個主產省的加工量1.579億噸。其中，湖北省稻谷消費總量2521.42萬噸、安徽稻谷消費2244.87萬噸、湖南稻谷消費2001.28萬噸；較上年同期分別增長10.08%、4.55%和17.16%。
考慮2011年的各省的稻谷產量及大米加工消費，2011年全國稻谷加工結余2854.9萬噸。全國共有9省存在加工缺口，加工缺口總量4500萬噸；其中遼寧、湖北、吉林三省加工缺口最大，缺口量分別為1299萬噸、979萬噸和978萬噸。其余省份有加工結余，結余量最大省份為江西、廣東、廣西等省，分別為1030.9萬噸902.萬噸、801.6萬噸；結余基本為我國秈稻主產區(qū)。
摘自《中國糧食市場周報》
