根據(jù)BOABC監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，近期國內(nèi)牛肉零售價格一直呈現(xiàn)小幅上漲的態(tài)勢，價格整體也高于前幾年同期。本周市場牛肉零售價格高達66.73元/千克，環(huán)比上漲0.75%，同比上漲5.17%，創(chuàng)近年來新高。主要原因有以下幾點：
一方面，受生豬疫情影響，利好牛肉消費增長。今年8月國內(nèi)出現(xiàn)非洲豬瘟，消費者對豬肉的消費傾向較差，加速牛肉的消費出現(xiàn)明顯回轉(zhuǎn)，價格出現(xiàn)提振。目前國內(nèi)非洲豬瘟疫情并未有明顯的防控效果，居民豬肉消費積極性并不高，臨近春節(jié)，牛肉消費量或?qū)⒂休^大幅度的上漲。
另一方面，國內(nèi)牛肉仍供不應(yīng)求。我國肉牛養(yǎng)殖以散戶為主，生產(chǎn)方式較為落后，直觀表現(xiàn)為生產(chǎn)效率低下，牛肉產(chǎn)量增速放緩；而近些年，下游消費在牛肉消費量和消費品質(zhì)上都提出了更高的要求，生產(chǎn)難以滿足
市場需求。為此，近些年我國不斷增加牛肉進口量，從2008年來由不到1萬噸增長至目前的60多萬噸。中國牛肉供需的巨大缺口，使牛肉
價格整體提升，普遍高于前幾年同期。
春節(jié)前，牛肉
價格或?qū)⒊掷m(xù)上漲，甚至是出現(xiàn)暴漲，預(yù)計比2017年要高五個百分點左右。
